Pelarlas verduras y dejarlas enteras. En una olla grande se echan los garbanzos, las verduras sin partir y finalmente el congrio. Se deja todo cocer durante 2 horas. Mientras se prepara la picada
Mientrastanto, aprovechamos para lavar las berzas y cortarlas en pequeños trozos. Para que quede más cremoso, yo elimino los tallos y los aprovecho para un caldo de verdura. PASO 3. En una olla con agua caliente, añadimos toda la berza picada y ponemos a fuego máximo hasta que comience a hervir.
Echamosa freír en el aceite caliente las dos rebanadas de pan. Cuando ha tomado color, las agregamos también al mortero. Reservamos. En aceite en el fuego y aún caliente, echamos las costillas troceadas y cortadas al gusto. Yo las corté a dados grandes. pero si os gustan más pequeños, también vale.
Ponagua a calentar en la olla y cuando empiece a hervir, agrega los garbanzos, la cebolla (pelada y entera) y el comino. Sazona. Cierra la olla y cuece todo durante 20 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Pon la morcilla en una cazuela, cúbrela con agua, añade unas ramitas de perejil y cuécela durante 25-30 minutos a fuego suave.
Seque a muchos os gusta preparar los potajes con garbanzos de bote que ya están cocidos.A mi me gusta mucho más cocerlos en casa ya que siempre quedan más buenos. Pero además para esta receta en particular creo que no sirve de mucho usar los garbanzos cocidos ya que como necesitamos cocer el pollo durante un buen rato para
1cebolla pequeña 300 grs. de bacalao desalado harina para rebozar 1/2 litro de caldo de verduras Media cucharadita de pimentón dulce aceite azafrán en polvo 2 dientes de ajo
. 37 343 43 204 318 275 238 0
berza con garbanzos de bote
