Preparaciónde Doowaps con thermomix. para empezar nuestra receta pondremos la levadura junto con la leche en nuestro vaso de thermomix y programamos. 1 minuto / 40ºC / velocidad 2. Añadimos el aceite de girasol, la yema, la harina, la vainilla, el azucar y la sal y amasamos los ingredientes. 3 minutos / velocidad espiga.

Preparación Ponemos en el depósito de la panificadora todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate en el siguiente orden: leche, huevos, mantequilla blanda, sal, azúcar, harina y la levadura desmenuzada. Seleccionamos el programa de pan azucarado (4), el peso del pan (1000 g) y el color deseado de la corteza (dorado medio).

^{Coronabrioche de chocolate y avellana (Chocolate hazelnut brioche cake) de Anna Olson del programa de televisión La repostería de Anna Olson T2. En primer lugar, en un bol, mezclamos la leche con la levadura y el azúcar en un cazo al fuego. Apagamos y dejamos que repose. Por otro lado, tamizamos en un bol la harina, el azúcar, el cacao Cuandoesté bien ligado, mezclamos con la harina. Una vez tengamos una masa lisa, le añadimos el aceite y ligamos todo bien. Paso 2. Ponemos en la cubeta durante 60 minutos con la opción calentar (40ºC). Paso 3. Cuando termina el programa, ponemos harina en la mesa y amasamos para desgasificar añadiendo las pepitas de chocolate.}

Paraempezar con la receta de trenzas de brioche, vamos a disolver la levadura fresca en la leche hasta que no quede ningún grumo.; Mezclamos en un bol la harina, la sal, el azúcar y las ralladuras de naranja y limón. Añadimos la levadura que hemos disuelto con la leche y amasamos un poco. Agregamos los huevos poco a poco mientras seguimos amasando

. 63 178 432 76 285 278 376 72

receta brioche con pepitas de chocolate